Fertig in ca. 45 Min.
Zutaten:
- 300g Kartoffeln
- 3 Eier
- 8 Eiklar
- 1 Zwiebel
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung:
Die Kartoffeln im heißen Wasser kochen und danach schälen. Eine Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Diese in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Sobald die Zwiebeln glasig sind, die Kartoffeln dazugeben und anbraten.
In der Zwischenzeit die Eier miteinander vermengen. Wenn die Kartoffeln angebräunt sind, die Eier dazugeben. Nach Geschmack würzen, bspw. mit Salz, Pfeffer oder Paprikapulver.
Bei 180 Grad ca. 20-30 Minuten in den Ofen geben.
Nährwerte:
- Kalorien: 521 kcal
- Eiweiß: 44 g
- Kohlehydrate:56 g
- Fett: 18 g